DiarioCantina-04

Cantina State of Mind

Diario di Cantina • Capitolo Quarto

In questo capitolo vorrei, dopo le prime battute, prendermi una pausa dai tecnicismi necessari a spiegare come e cosa serve per ottenere un buon prodotto per una piccola parentesi più personale, più intima, circa il mio lavoro. Tecnica e umanità Essere un enologo, un enotecnico, un cantiniere o...

Read More
DiarioCantina-03

Sua Maestà lo Spumante

Diario di Cantina • Capitolo Terzo

Spesso non ce ne rendiamo conto, ma l'universo enologico ha mille sfaccettature: vino fermo, vino frizzante, vino spumantizzato, vino liquoroso, vino passito e via discorrendo. Nello scorso episodio di questo blog stavamo passeggiando in una cantina atta alla produzione di vino fermo, oggi sono in una...

Read More
DiarioCantina-02-a

La Cantina

Diario di Cantina • Capitolo Secondo

La Cantina, luogo magico Lo spazio vitale di un enologo, il santa sanctorum necessario per compiere l'alchimia è la Cantina. Andando un po' oltre la visione poetica e pittoresca di come la maggior parte di voi si immagina una cantina, questi luoghi possono anche essere ostili....

Read More
DiarioCantina-01

Diario di Cantina

Diario di Cantina • Capitolo Primo

Dell'Italia e del Vino Come noto l’Italia è la patria del mangiare bene. L’enogastronomia negli ultimi 10 anni ha subito uno sviluppo incredibile. Molti sono gli esperti in questo settore e sempre di più le persone che si informano su ciò che mangiano e su ciò...

Read More
BlogPost-001

Benvenuti in wikiVinum

Come da buone convenzioni sociali, ad ogni inizio precede sempre un'adeguata presentazione. Ogni storia ha un inizio Al principio c'era un gruppo di ragazzi con la passione per il buon bere e un grande sogno: creare qualcosa di nuovo, di attuale, di innovativo, qualcosa che potesse davvero rendere la...

Read More